Ресторан Co-Co Chalet
Панорамный ресторан в стиле альпийского шале открыл свои двери в сердце поселка Красная Поляна. Здесь эффектный контраст рустикальности и изысканности – в интерьере деревянная мебель, дизайнерские аксессуары, вдохновленные природой, и камин в центре просторного зала. Виды Кавказских гор из окон наполняют ресторан атмосферой романтики.
Шеф-повар проекта Вадим Горбанев прошел обучение во Франции в ресторане Le Jardin des Sens (две звезды гида Michelin), он – многократный выпускник школы СВЧ (Санкт-Петербург), одной из самых авторитетных поварских школ России. В меню Co-Co Chalet шеф раскрыл тему mountain cuisine – кухню, характерную для гор. Осуществить задуманное ему помогают местные фермеры, которые обеспечили свежесть и качество продукта.
Попробуйте цыплят, замаринованных в специях, и приготовленных во французском гриле rotisserie, сырное фондю – шеф объехал семь локальных сыроварен, чтобы выбрать лучшее, свежеиспеченный хлеб. Барная карта ресторана разработана шеф-барменом Али Даюб, каждый коктейль и настойки изготовлены из локальных продуктов. Особое внимание стоит уделить коллекции настоек, которые обновляются каждый сезон.
Luxury Kavkaz Restaurant «Джорджио Сулугуни»
«Джорджио Сулугуни» – ресторан с итальянской экспрессией и кавказской душой, расположенный в отеле Grace Imperial Hotel & SPA среди поражающих воображение пейзажей курорта Красная Поляна.
Черный мрамор, натуральная кожа, золото, точечные цветовые акценты и сдержанный приглушенный свет. «Богатая жизнь, она другая», – сказал бы Джорджио Армани. Модельер считал, что одежда, аксессуары и даже интерьер должны быть исключительно отменного качества, преимущественно класса люкс. Все, как задумали создатели «Джоржио Сулугуни»: ассорти хинкали подают на дизайнерских золотых подносах, а ароматный хачапури из печи сервируют на хрустальном блюде.
В «Джорджио Сулугуни» гостей ждет настоящее гастрономическое откровение. Начните с пряного аджапсандали и нежного вителло тоннато, продолжайте хинкали и хрустящим хачапури на мангале, на десерт выбирайте воздушный тирамису по заветам бабушки Беатриче или традиционный наполеон от тетушки Нино. Разделы меню с пастой и пиццей облегчат выбор тех, кто привык к домашней итальянской классике. Дополнят еду вина из лучших винных регионов мира.
Это идеальное место для запоминающихся ужинов в компании друзей, эффектных романтических встреч, роскошных бранчей и даже танцев в формате Après-ski. А если вы утомились после длительной прогулки по живописным окрестностям Красной Поляны, то идеальным решением станет заказ блюд из ресторана прямо к бассейну отеля Grace Imperial Hotel & SPA – да, и такой вариант более, чем возможен!