🌏 Алтай
Вдохновленный живописной природой, силами стихий и традиций Алтая, авторский гастрономический проект семейного эко-курорта Grand Chalet Altay – ресторан «Сосны» – предлагает не только гастрономическое путешествие с акцентом на локальные продукты, но и умиротворяющие пейзажи дикой природы.
Расположенный на первой береговой линии Катуни, ресторан «Сосны» воссоздает атмосферу швейцарского шале, где можно замедлиться в кругу близких и друзей, наблюдая за сезонными пейзажами Алтая, и познакомиться с настоящей алтайской кухней. Архитектура и интерьер ресторана лаконично вписаны в природный лесной ландшафт – использованные в строительстве и отделке цельные массивы горной сосны и кедра, подчеркивают гармонию человека с природой. Летняя терраса ресторана оборудована прямым выходом на пляж, где гости днем могут наслаждаться алтайским солнцем и шумом реки, а вечером наблюдать за звездами у костра.
Шеф-повар ресторана «Сосны» Евгений Масловский играет на сочетании текстур и вкусов сибирских специалитетов с добавлением азиатского и французского оттенков. Фирменные холодные закуски представлены такими специалитетами, как строганина или ростбиф из марала, паштет из дичи с лесным орехом, холодец с яблочной горчицей и моченой брусникой. Одно из самых главных горячих блюд – нежнейшее филе тайменя со спаржей – «сибирская форель», которая обитает в пресноводных реках Алтая и является редким локальным деликатесом. Сладкий бестселлер – шу с кремом из вареной сгущенки и сорбетом из сибирской облепихи. В большинстве блюд шеф использует продукты, локальные продукты, собранные на территории Алтайского края и Республики Алтай.
Для настоящих BBQ-гурманов ресторан предлагает мастер-классы от Евгения Масловского по приготовлению мяса, рыбы и овощей на гриле, а также кулинарное сопровождение частных обедов и ужинов, в рамках которых, команда кухни ресторана обеспечит приготовление горячих блюд в одной из установленных на берегу реки беседок.
Загрузка ...