14 июля во Франции отмечают День независимости. Шеф-повар Арина Журавлёва не могла остаться в стороне от этого праздника, так как концепция Champ Bistro изначально строилась вокруг шампанского, и соответственно французской кухни.
В эти два дня гостям предложат попробовать авторские версии классических французский блюд: киш лорен из песочного теста с лососем, молодым горошком, рукколой, соусом грибиш и песто из щавеля, жареный картофельный гратен со спаржей, яйцом пашот и голландским соусом, крок мадам на свежеиспечённом круассане с мортаделлой, глазуньей, карамелизированным луком и маринованными корнишонами и бланкет из нежного куриного бедра с обжаренными грибами, сыром грюйер и сливочным соусом с зеленью – всё это подаётся с яйцом пашот и поп корном из гречки.
На десерт – изумительный яблочный тарт татен с шоколадным крамблом, ванильным мороженым и орехами макадамия.