Гастрономический гид по Дубаю: лучшие рестораны панамериканской кухни

Перуанская кухня

Coya

• 

• 

• 

Эклектичный интерьер с кожаными голубыми диванами, рельефным камнем, обилием металла и современной живописи – один из самых инстаграммных в городе. Дегустационные сеты дают возможность насладиться сразу всеми перуанскими хитами – тут и севиче, и гуакамоле с чипсами из креветок, и тирадитос, и тако, и шашлычки антикучос, и эмпанады с бычьими хвостами и майонезом из тамаринда. Все ингредиенты возят непосредственно из Перу. При ресторане также работает Member’s Club.

• Район: Джумейра
• Адрес: Restaurant Village, Four Seasons Resort Jumeirah Beach Road, Jumeirah 2
• Часы работы: сб-вт 12.30 – 01.30, ср-пт 12.30 – 01.45, пт – бранчи 13.00 – 16.00

Дубай доставляет: куда идти за греческой, французской и другими самыми модными кухнями мира в Дубае

Lima (временно закрыто)

• 

• 

• 

Новая звезда новой перуанской кухни Вирхилио Мартинес, автор лучшего ресторана Латинской Америки по версии 50 Best World Rest, еще в 2013 году разжился звездой Мишлен в Лондоне и теперь его дубайский филиал рискует занять совершенно особую нишу. Меню здесь услужливо крутится вокруг овощей – от севиче из киноа и блинчиков из фиолетовой кукурузы с тартаром из помидоров до кукурузного крем-брюле – и отражает все колониальные влияния – от испанских до японских, – которые переживала перуанская кухня.

• Район: Al Wasl
• Адрес: City Walk – The Square
• Часы работы: сб-вт 12.00 – 01.00, ср-пт 12.00 – 02.00

Mama Zonia

• 

• 

• 

Этакие дикие джунгли посреди небоскребов Дубая – сочные интерьеры, отсылающие к тропическим лесам Амазонки, развеселая атмосфера, роскошные виды на марину и неожиданно изысканная для такой развеселой атмосферы кухня, в которой латиноамериканские настроения встречают с азиатскими и карибскими веяниями. Вегетарианцам также будет из чего выбрать.

• Район: Дубай Марина
• Адрес: 2-й этаж, Pier 7
• Часы работы: ср-сб 12.00 – 23.00, чт-пт 12.00 – 00.00, пт-сб – бранчи 13.00 – 16.30, бар и лаундж – сб-пн 12.00 – 00.00, вт-чт 12.00 – 02.00, пт 19.00 – 02.00

Мексиканская кухня

Tortuga

• 

• 

• 

Один из лучших образцов мексиканской кухни в Дубае – стильный непринужденный интерьер, мексиканские хиты в легкой изысканной подаче и блестящем исполнении Карлоса Ханнона, успевшего поработать в Лас-Вегасе, Нью-Йорке и Японии, и внушительная карта аутентичных мексиканских коктейлей из 80 позиций.

• Район: Умм-Суккейм
• Адрес: Madinat Jumeirah, Jumeira Road, Umm Suqeim 3, отель Jumeirah Mina A’Salam
• Часы работы: пн-вс 18.00 – 22.30, пт – бранч 12.30 – 16.00, сб 12.00 – 22.00

Pacific Groove

• 

• 

• 

Изысканный минималистичный интерьер, огромный гриль, где шеф творит всякие чудеса с мясом и морепродуктами, ненавязчивые звуки джаза и очень изящное обращение с незамысловатой, но всеми любимой мексиканской кухней. Если устроиться здесь с коктейлем на закате, велик шанс почувствовать себя в одном из мексиканских ресторанчиков Калифорнии.

• Район: Бизнес Бей
• Адрес: 57PR+HR – Business Bay, отель Paramount Tower Hotel & Residences by Damac
• Часы работы: вс-чт 16.00 – 00.00, пт-сб 13.00 – 00.00

Панамериканская кухня

Amazonico

• 

• 

• 

Очередной филиал тропических джунглей (еще два заведения сети более чем успешно работают в Лондоне и Мадриде). Название отсылает не к географической локации, а к метафорическому смыслу Амазонки – сonnecting people, а заодно и их культурным и гастрономическим традициям. Поэтому помимо латиноамериканских настроений от Перу и Чили до самой Бразилии, здесь весьма ощутимо присутствие и азиатских, и средиземноморских настроений. Сочный интерьер, терраса с диджей-сетами на крыше, private dinig, стойка суши, вдохновленных кухней никкей, обилие мясных и рыбных блюд – заведение у мадридских создателей получилось крайне атмосферное и поливалентное.

• Район: DIFC
• Адрес: DIFC Pavilion – Dubai
• Часы работы: сб-вт 12.00 – 02.00, ср-пт 12.00 – 03.00