Винные бары и винотеки
«Первый Нос»
«Первый Нос» искренне любит российское вино и от души поддерживает отечественных виноделов.
От изобилия российских позиций на полках уютной винотеки на Центральном рынке разбегаются глаза: здесь и звездные вина от Олега Репина, Павла Швеца, Константина Дзитоева и Рема Акчурина, и лучшие игристые – крымское Esse и «Темелион» из долины Лефкадия, и творчество небольших семейных виноделен – Gunko Winery, Belmas, «Два Сердца», «Винодельня Марченко», и интересные гаражные вина «Дачи Сердюка». Есть и крупные производители вроде «Сикоры», «Шато-Пино», «Галицкий и Галицкий», Бюрнье, «Усадьбы Маркотх», «Вина Арпачина» и Yaiyla.
С полки можно взять любую приглянувшуюся бутылку, и ее разольют тут же разольют по бокалам.
- Адрес: Рождественский б-р, 1, Центральный рынок
- Часы работы: вс-чт 11.00 – 23.00 на вход, пт-сб 11.00 – 00.00
- Instagram: @perviynos
Barrel
Винный бар на территории Центра современного искусства «Винзавод», расположенный прямо внутри аутентичной бочки для хранения вина, собрал российские вина в отдельный раздел под названием «Родное». Всего в винной карте более 40 позиций, при этом карта гибкая и ассортимент регулярно меняется – зачастую в силу того, что что-то снимают с производства сами винодельни.
Здесь наливают и крымский брют Esse, и пухляковский от ростовского поместья «Вина Арпачина», и русских швейцарцев из винодельни «Бюрнье», и «Семейный резерв» от «Сикоры», и Cosaque «Галицкий и Галицкий», и крымский оранж кара-тау.
Чтобы удобнее было ориентироваться в этом изобилии, есть тематические подразделы – «Взгляд по-новому» предлагает вина из международных сортов винограда российских терруаров, отдельно собраны «пузыри», отдельно десертные вина, отдельно автохтоны, отдельно – крымские в подразделе «Севастополь – город русских моряков».
- Адрес: 4-й Сыромятнический пер., 1, стр. 6, п. 9
- Часы работы: пн-вс 14.00 – 23.00
- Instagram: @barrelwine
- Забронировать столик: +7(495)803-26-53
GRAND CRU by Adrian Quetglas
Молочная телятина с топинамбуром, свеклой
и маринованной сливой
Что до еды, то обладатель звезды Мишлен Адриан Кетглас считает дегустационный сет идеальным форматом, поэтому брать нужно именно его. Винные пары к сету неизменно подбирает лучший сомелье России 2004 года шеф-сомелье ресторана Павел Кравченко. Эксклюзивные вина – отдельная гордость Grand Cru. Здесь и старые винтажи, и уникальные представители Бургундии – более 1000 этикеток, многие из которых есть только здесь. Из россйиских виноделов здесь предлагают премиальные позиции имения «Сикоры», «Галицкий и Галицкий», игристые «Лефкадия» и «Усадьба Маркотх».
В 2020 году Grand Cru стал обладателем самого крупного лота винного аукциона Hospices de Beaune, который с 1820 ежегодно проводится в сердце Бургундии, городе Боне. Кюве Beaune Premier Cru Сuvée Maurice Drouhin 2018 было произведено в объеме 28 бочек, из которых 19 были куплены семьей Друен и выдержаны в исторических погребах семьи в самом центре Бона. Из этих бочек только одна добралась до России. Самый крупный лот (120 бутылок) имеет специальную надпись на этикетке – Especially for Grand Cru, Moscow.
- Адрес: ул. М. Бронная, 22, стр. 2
- Часы работы: винотека 11.00 – 23.00, ресторан 12.00 – 00.00
- Instagram: @grandcru_restaurant
Russian Wine Bar&Shop
В винной карте винного бара представлены исключительно российские позиции, а поскольку составлена она Артуром Саркисяном, автором гида «Российские вина», главой ассоциации сомелье России и Армении и сооснователем и главой Союза сомелье и экспертов РФ, cобраны в ней только лучшие из лучших.
Бренд-шеф проекта Игорь Котов, ранее возглавлявший кухню немецкого посольства и ресторана «Жеральдин», разработал меню на основе локальных продуктов – авторские блюда нерусской кухни.
В интерьере много живых растений, а пространство разделено на несколько зон: бар, место для шумного общения, библиотека, уютная зона с авторскими столами рядом с панорамными окнами, которые в сезон открываются и образуют небольшую веранду. В баре устраивают диджей-сеты, концерты и дегустации, но просто посидеть с бокалом весенним вечером – отдельное большое удовольствие.
- Адрес: ул. Бутырский Вал, 5
- Часы работы: пн-вт 12.00 – 00.00, сб-вс 14.00 – 00.00
- Instagram: @russianwinebar
Blush
Гастробар собрал симпатичную коллекцию вин из разных регионов России – «Вина Арпачина» и «Дачи Сердюка» из Долины Дона, от краснодарских семейных виноделен Gunko Winery и Узуновых до крупных брендов вроде «Галицкий и Галицкий» и «Гай-Кодзор», от вин Константина Дзитоева из долины Терека до крымских «Бельбека», Rem Akchurin и «Двух Сердец».
В баре регулярно проходят дегустации и ужины с российскими виноделами, а за меню отвечает главный гастроботаник страны Андрей Колодяжный, виртуозно использующий дикорастущие растения и сезонные локальные продукты.
- Адрес: Даев пер., 2
- Часы работы: пн-чт 12.00 – 00.00 (перерыв 16.00 – 17.00), пт 12.00 – 02.00, сб 10.30 – 02.00, вс 10.30 – 24.00)
- Instagram: @vashblush
Кафе Музея «Гараж»
Винная карта здесь состоит исключительно из российских позиций – по бокалам есть игристое от «Поместья Голубицкое» и «Фанагории», белое вионье «Гай-Кодзор» и сибирьковый от «Винодельни Ведерниковъ», красный «Амфитрион» «Лефкадии» и каберне крымской Yaila. По бутылкам выбор еще шире – есть и «Этюд № 10» от «Вина Арпачина», и Кокур Баррел Павла Швеца, и траминер «Усадьбы Дивноморское», и многое-многое другое.
На кухне царит принцип сезонности и локальности, а порой Алексей Багреев создает специальные меню, посвященные выставкам музея. Кафе поддерживает программу ответственного потребления: вместо пластиковых трубочек здесь используют макароны букатини, контейнеры и приборы для еды навынос сделаны из сахарного тростника и кукурузного крахмала.
Для маленьких гостей есть детское меню, блюда из которого подают на посуде, созданной участниками единственного в России центра обучения и творчества для людей с аутизмом «Антон тут рядом».
- Адрес: ул. Крымский Вал, 9, стр. 32
- Часы работы: пн-вс 11.00 – 22.00
- Instagram: @garagemca_cafe
Sinners & Beginners
В винном баре, где одним из собственников выступает шеф-повар Винченцо Дилилло из Osteria Bianca, щедро разливают вина по бокалам (более 60 позиций, по бутылкам и вовсе свыше 300), не обходят вниманием и ключевых российских игроков от краснодарского «Имения Сикоры» до крымской Yaila и устраивают винные встречи и казино с российскими виноделами. В пару к российским винам предлагают божественную пиццу и отменные итальянские закуски.
- Адрес: ул. Петровка, 23/10, стр. 5
- Часы работы: пн-пт 14.00 — 00.00, сб-вс 12.00 — 00.00
- Instagram: @sinnersbeginners
«Пироги, вино и гусь»
У кафе непретенциозный, но очень уютный интерьер с обилием дерева и плюша, а все заявленное в названии здесь воплощено со знаком качества. Шеф Александр Журкин, воспевший пироги и гуся в чебуреках, крем-супе и долме, этим не ограничился – здесь и морские ежи, и фаланги крабов, и тартар из телятины.
Винную карту собирал Антон Панасенко, и она уже получила внушительное количество звезд Russian Wine Awards – в том числе в номинации «Лучшее предложение российских вин». Здесь и сибирьковый от «Вина Арпачина», и кокур брют от Валерия Захарьина, и вионье «Гай-Кодзор», и пино нуар «Поместья Голубицкое», и саперави айсвайн от «Фанагории».
- Адрес: Цветной б-р, 23, стр. 1
- Часы работы: пн-вс 10.00 – 23.00
- Instagram: @pvgoose
«Винный Базар»
У каждого заведения сети Евгении Качаловой своя винная специализация, и российский флаг несут винотеки на Петровском и Никитском бульварах: здесь и экспериментальная линейка от Alma Valley Ex Cellar, и каберне фран серии «Ликурия» от «Лефкадии». И крымский сильванер «Бельбек», и многое другое. Кузней с недавних пор руководит Олег Кусов. Дегустации, лекции и винные казино здесь проходят регулярно.
- Адрес: Никитский б-р, 12 и Петровский б-р, 15, стр. 1
- Часы работы: пн-вс 13.00 – 01.00 (Никитский) и пн-вс 16.00 – 02.00 (Петровский)
Рестораны с уверенным присутствием российских вин в винной карте
«Сахалин»
Шедевры Владимира Мухина по волнам отечественных морей и океанов можно дегустировать под «Темелион» «Лефкадии», гевюрцтраминер Павла Швеца, мускат «Гай-Кодзора», рислинг «Семейный резерв» от «Сикоры», даже красностоп от «Винодельни Ведерниковъ» или пино нуар Олега Репина. И все это с панорамным видом на Москву.
- Адрес: ул. Смоленская, 8
- Часы работы: пн-вс 12.00 – 00.00
- Instagram: @sakhalin.moscow
Гранд-кафе «Dr. Живаго»
Вресторане русской кухни с видом на Кремль к пирогам, селедке и икре подают брют Tete de Cheval «Поместья Голубицкого», и Di Caspico от «Дербентской винодельческой компании», и Renaissance «Раевское», и оранжевое ркацители Esse, и алиготе «Узуновых», и многое-многое другое.
- Адрес: ул. Моховая, 15, стр. 1
- Часы работы: 24/7
- Instagram: @grandcafezhivago
«Матрешка»
Крусской кухне тут логично предлагают отличный выбор российских вин: карту открывает раздел российских вин, разбитых по регионам – Долина Дона (за нее отвечает «Винодельня Ведерниковъ»), Крым (пино план от Alma Valley соседствует с барберой «Жека» Павла Швеца) и Краснодар (вионье и шираз из «Коллекции холостяка» «Лефкадии», пино нуар «Галицкий и Галицкий»).
- Адрес: Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 6
- Часы работы: пн-вс 09.00 – 00.00
- Instagram: @matryoshka_moscow
«Белуга»
Ресторан современной рыбной русской кухни с лучшим в городе (стране?) икорным баром также трепетно относится и к российским виноделам. В карте от сомелье Алексея Заверткина и брют Imperial «Абрау Дюрсо», и петнат Павла Швеца, и блан де блан «Усадьбы Дивноморское», и сибирьковый «Винодельни Ведерниковъ», и Шардоне «Мантра» из Крымска, долинное Kacha Valley.
- Адрес: ул. Моховая, 15/1, стр. 1
- Часы работы: пн-вс 12.00 – 23.00
- Instagram: @belugamoscow
White Rabbit
Во флагманском ресторане Бориса Зарькова с лучшим видом на Москву российские винные позиции также сильны – от «Темелион» «Лефкадии» и блан де нуар «Усадьбы Дивноморское» до кокуров Павла Швеца и Валерия Захарьина, от каберне Rem Akchurin до красностопа Ведерникова, а также отдельным пунктом вынесены сладкие отечественные вина – например, саперави Late Harvest «Фанагории», «Черный доктор» «Солнечной долины» и Jannet крымской винодельни Château Cotes de Saint Daniel.
- Адрес: Смоленская пл., 3
- Часы работы: пн-вс 12.00 – 00.00
- Instagram: @whiterabbitmoscow
Wine & Crab
Здесь выбор российских вин небольшой, но интересный. К крабам братья Березуцкие предлагают петнат и пино нуар «Клер Нуммулит» из Долины Черной реки Павла Швеца, Пти Вердо из Долины Кача, красностоп и обезалкоголенное «Вина Арпачина».
- Адрес: ул. Никольская, 19-21, корп. 1
- Часы работы: пн-вс 12.00 – 00.00
- Instagram: @wineandcrab