Minerals при отеле Wawelberg Hotel: номинация «Лучший российский ресторан при отеле»

🌏 Санкт-Петербург

Ресторан современной авторской кухни Minerals расположен в самом сердце Петербурга, в здании, некогда бывшем Доходным домом Вавельберга и получившем новую жизнь в качестве пятизвездочного отеля Wawelberg.

Один из принципов отеля – открытие сокровищ России в их глубинном смысле: не только драгоценные камни и минералы, но и выдающиеся люди, произведения искусства, редкие региональные продукты и рецепты, которыми богата Россия. Все это находит отражение в ресторане Minerals.

Ужин здесь – событие поистине знаковое и уникальное. Бархатные портьеры скрывают ресторан от посторонних глаз и погружают в некую театральность, напоминая, что гастрономия – это искусство. Раскрывает эту концепцию и подача блюд. Никаких однообразных тарелок, под каждую позицию своя посуда, а большинство блюд эффектно получают завершающие штрихи непосредственно перед гостями.

Благодаря открытой кухне, обрамленной чароитовой стойкой, можно наблюдать за всем процессом работы поваров. Ими умело дирижирует бренд-шеф ресторана Валерий Горинов, проходивший стажировку в мишленовских ресторанах Quique Dacosta (3*), Le Moulin (2*) и L’Ambroisie, а после развивавший современную русскую кухню в известных петербургских ресторанах.

Меню ресторана компактно умещается на нескольких страницах и удивляет неожиданными ингредиентами и их сочетаниями. Помимо меню a la carte представлен также дегустационный сет, который знакомит с кухней ресторана от закусок до основных блюд и десертов.

Голосуйте!

 Загрузка ...