Minerals при отеле Wawelberg Hotel: номинация «Лучший российский ресторан при отеле»

Номинант на премию Travel Time Awards
Minerals при отеле Wawelberg Hotel, номинант на премию Travel Time Awards «Лучший российский ресторан при отеле», фото
Сахалинский гребешок с фиолетовой цветной капустой в ресторане Minerals

🌏 Санкт-Петербург

Ресторан современной авторской кухни Minerals расположен в самом сердце Петербурга, в здании, некогда бывшем Доходным домом Вавельберга и получившем новую жизнь в качестве пятизвездочного отеля Wawelberg.

Один из принципов отеля – открытие сокровищ России в их глубинном смысле: не только драгоценные камни и минералы, но и выдающиеся люди, произведения искусства, редкие региональные продукты и рецепты, которыми богата Россия. Все это находит отражение в ресторане Minerals.

Ужин здесь – событие поистине знаковое и уникальное. Бархатные портьеры скрывают ресторан от посторонних глаз и погружают в некую театральность, напоминая, что гастрономия – это искусство. Раскрывает эту концепцию и подача блюд. Никаких однообразных тарелок, под каждую позицию своя посуда, а большинство блюд эффектно получают завершающие штрихи непосредственно перед гостями.

Благодаря открытой кухне, обрамленной чароитовой стойкой, можно наблюдать за всем процессом работы поваров. Ими умело дирижирует бренд-шеф ресторана Валерий Горинов, проходивший стажировку в мишленовских ресторанах Quique Dacosta (3*), Le Moulin (2*) и L’Ambroisie, а после развивавший современную русскую кухню в известных петербургских ресторанах.

Меню ресторана компактно умещается на нескольких страницах и удивляет неожиданными ингредиентами и их сочетаниями. Помимо меню a la carte представлен также дегустационный сет, который знакомит с кухней ресторана от закусок до основных блюд и десертов.

Голосуйте!

Ресторан «Minerals» при отеле Wawelberg Hotel: номинация «Лучший ресторан при отеле»

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...