Весной 2023 года в Metropole Monte-Carlo откроется ресторан «Les Ambassadeurs by Christophe Cussac». Шеф-повар Кристоф Кюсак успешно руководит кухней ресторанов отеля Metropole Monte-Carlo с 2004 года. Имея за плечами 30-летний опыт работы управления ресторанами, в том числе с мишленовскими звездами, он взялся за новый проект и совсем скоро новая гастрономическая звезда – ресторан «Les Ambassadeurs» – засияет в самом «сердце» Монако.
В переводе с французского Les Ambassadeurs означает «Посланники», название появилось неслучайно. Еще в 1920-е годы в отеле Metropole Monte-Carlo, построенном в стиле Belle Epoque, открылся ресторан «Les Ambassadeurs», ставший символическим адресом для французской гастрономии. Сюда приезжали аристократы и дипломаты со всего мира, а местные монегаски встречались в ресторане на завтраки-обеды и роскошные ужины. Эта история и вдохновила Кристофа Кюссака.
Шеф-повар предложит гостям современную Средиземноморскую кухню в авторском исполнении. При составлении меню он черпал вдохновение в специях, разных кулинарных методиках, встречах и даже в музыке. Основа блюд – свежие и натуральные продукты, а золотое правило Кристофа: три вкуса в блюде, чтобы соблюдать баланс. За роскошную и одновременно теплую, расслабленную атмосферу в интерьерах отвечал дизайнер Жак Гарсия.