В индийском штате Керале на холмах Панчалимеду, месте с мощной энергетикой, уже восемь лет стоит натуропатическая клиника Prakriti Shakti. Дорога до нее из аэропорта кочина занимает три c половиной часа на автомобиле – сначала по колоритным индийским деревушкам, затем по живописному серпантину. Здесь всего девятнадцать номеров, одновременно на ретрите могут находиться не более двадцати человек, одни приезжают на неделю – перезагрузиться и сбросить пару лишних килограммов, другие выбирают более продолжительные программы для лечения сердечно- сосудистых, кожных, аутоиммунных и других заболеваний. В основе подхода лежит идея самоисцеления. Запускается этот механизм с помощью йоги, кинезиотерапии, грязевых обертываний, вкусной диеты. Получается даже не ненасильственная, а крайне приятная перенастройка организма.
Интервью с Сиджитом Шридхаром, главным врачом и идеологом центра натуропатии и йоги Prakriti Shakti
Лечение в Индии у нас ассоциируется в основном с аюрведой. О натуропатии известно гораздо меньше. В чем ее уникальный подход?
И аюрведа, и натуропатия следуют одной истине: болезнь часто начинается с отклонения от правильного образа жизни. Отличаются они в подходе к оздоровлению. Большинство систем медицины в первую очередь полагаются на лекарственные средства: классическая медицина назначает синтетические препараты, аюрведа обращается к травам. Натуропатия придерживается принципиально иной позиции: исцеление заключается не во введении веществ, а в способности организма самостоятельно восстанавливать равновесие, когда ему предоставляется такая возможность. По сути, аюрведа предписывает, натуропатия – корректирует.
Как научиться слушать свой организм? Что ему нужно?
«Арогья Ракша Панчатантра» – это «пять принципов здорового образа жизни», предложенных индийским натуропатом, доктором Б. Венкатом Рао. Их нужно практиковать постоянно в повседнев- ной жизни. «Ахара» (питание) – живая еда, в которой сохранены витамины, минералы и энзимы, свежие овощи и фрукты, злаковые. «Вихара» (образ жизни) – движение, солнечный свет и прогулки на природе, которые поддерживают тело в тонусе и динамичности. «Ачара» (привычки), или дисциплина жизни: вовремя принимать пищу, содержать тело в чистоте, соблюдать режим дня. Эти неболь- шие действия создают физиологическую стабильность и внутренний порядок. «Вичара» (мысли) – ясность ума и эмоциональное равновесие. Кишечник и разум неотделимы; когда мысли спокойны и конструктивны, иммунитет и пищеварение процветают. «Нидра» (сон) – ежедневный глубокий сон, восстанавливающий силы отдых. Если один из пунктов не выполняется, он не компенсируется другими.
С чего стоит начинать и чем заканчивать свой день?
Начинайте свой день с пребывания на солнце. Когда мы говорим об этом, многие сразу парируют: «Нам не хватает солнца». Обычно это жители северных стран. Но на самом деле достаточно того естественного освещения, которое доступно. Для этого совсем необязательно находиться на летнем морском побережье, даже мягкий утренний свет, проникающий через открытое окно, или не- продолжительная прогулка полезны. Да, мы не можем контролировать количество солнечных дней, но можем стараться по максимуму захватить световой день. Если вы просыпаетесь в одиннадцать часов дня, то вы теряете много полезного для вашего организма. А еще в клинике Prakriti Shakti мы рекомендуем нашим гостям выходить нагими на свои террасы и пять-шесть минут лежать без SPF-средства, принимая солнечные ванны. Именно так витамин D усваивается лучше всего. Завершайте день в темноте. Точно так же, как свет активизирует организм, темнота позволяет ему замедлиться, восстановиться. Это означает сознательное снижение воздействия искусственного яркого освещения, особенно синего света от экранов, в вечернее время. Основная идея проста: приведите свой день в соответствие со светом, а ночь – с темнотой. При соблюдении этого ритма многие аспекты здоровья, такие как сон, пищеварение, выработка гормонов, начинают естественным образом становиться на свои места.
Как вы проводите диагностику состояния организма в клинике?
Мы придерживаемся комплексного подхода для создания точного и целостного портрета человека – сочетаем современные медицинские методы с проверенными временем натуропатическими. Если говорим о первых, то мы полагаемся на биохимический анализ крови, биоимпедансометрию для определения состава тела и при необходимости тесты на полиграфе, которые выявляют тонкую работу нервной системы и физиологические реакции. В равной степени мы уважаем и традиционные методы наблюдения. Анализ пульса, исследование радужной оболочки глаза и подробный клинический опрос позволяют нам видеть не только симптомы, но и образ жизни, эмоциональные состояния и незаметные сигналы дисбаланса, которые современные показатели могут не заметить. Мы не останавливаемся на выявлении того, что не так с человеком, мы стремимся понять, почему так произошло, что этому поспособствовало. Например, набор веса не всегда связан с ошибками в питании. В моей практике был необычный случай. Женщина мало ела, но никак не могла похудеть, а только набирала вес. Оказалось, все гораздо сложнее: в детстве, когда она была очень худой, пережила физическое насилие. И организм начал стремительно набирать вес, полагая, что килограммы – защита от повторения ситуации.
Давайте поговорим про кишечник, основу нашей красоты, креп- кого иммунитета, настроения. Как правильно перезагружать этот орган?
В натуропатии слово «перезагрузка» неуместно. Здоровье – это не кнопка, которую можно нажать, и не система, которую можно перезагрузить. Это живой механизм, непрерывная работа, постоянное исцеление, постоянная адаптация. Мы стремимся не к перезагрузке, а к возвращению к гармонии. Полезны короткие осознанные голодания – периодические паузы дают пищеварительной системе возможность восстановиться. Например, один раз в неделю устраивать разгрузочный веганский день – только фрукты, овощи и орехи. Включайте в свой рацион побольше клетчатки, пейте воду. Она – самое эффективное лекарство. Выпивайте стакан теплой воды по утрам. Йога, ходьба и глубокое дыхание улучшают перистальтику. И, как я уже говорил, кишечник и разум неотделимы: стресс, беспокойство и неправильный распорядок дня нарушают пищеварение. Медитация, осознанное питание и ежедневный ритм восстанавливают спокойный диалог между телом и душой. Верный вопрос должен звучать не «Как мне перезапустить свой кишечник?», а «Как мне жить, чтобы не мешать ему?»
Натуропатия опирается на принципы сыроедения – это когда блюда не должны подвергаться термической обработке выше 50 °С, а еда животного происхождения полностью исключается. Как придерживаться такого питания, проживая в холодном климате?
Представление о том, что натуропатия настаивает на вегетарианстве абсолютно для всех, ошибочно. На самом деле она не предписывает какой-то одной диеты. Напротив, поощряет каждого человека согласовывать выбор продуктов питания со своими биологическими потребностями, окружающей средой и состоянием здоровья. Тем не менее, если человек сознательно выбирает вегетарианскую диету, живя в холодном климате, то это вполне возможно. Холодная среда требует от пищи тепла, плотности и энергии. В рационе должны присутствовать теплые приготовленные блюда, цельные зерна, бобовые, орехи, семечки, топленое масло, сезонные корнеплоды и натуральные консервированные продукты, супы, овощные рагу, специи. Главное – баланс. Вегетарианская диета в холодном климате должна быть не скудной и не охлаждающей, а питательной, заземляющей и согревающей.
Как вы относитесь к сладкому? Можно и нужно ли?
Сладость – вещь универсальная, независимо от того, подается она в виде сахара, карамели, золотистого меда или сочных спелых фруктов. Для организма это все одна и та же история: глюкоза – простейший углевод. Но то, что сочетается с этой сладостью, имеет решающее значение. Природа в силу своей мудрости никогда не предлагает только сахар. Фрукты содержат клетчатку, ферменты и целый ряд питательных микроэлементов. Мед насыщен микроэлементами и ароматом напоминает о полевых цветах. Эти компоненты смягчают реакцию организма, позволяя сладкому усваиваться с удовольствием. Очищенный от всего остального рафинированный сахар – более неприятный гость, он возбуждает кровь, нарушает обмен веществ и оставляет после себя дисбаланс. Необходима ли сладость? По сути, да. Глюкоза – это искра, которая поддерживает наши клетки в тонусе. Но современная дилемма заключается не в дефиците, а в избытке. Биология человека формировалась во времена голода и была направлена на то, чтобы сохранить каждую каплю энергии. Сегодня изобилие оборачивает эту эффективность против нас самих. С точки зрения натуропатии вопрос не в том, какой подсластитель самый безопасный, а в том, сколько сладкого должно быть в вашей жизни. Наш век страдает не от дефицита, а от переедания. Когда сладкое встречается редко и сочетается с подлинным чувством голода, организм радуется этому. Когда становится привычкой, нарушаетпищеварение, обмен веществ и хрупкую гармонию здоровья. При ответственном образе жизни сладости не запрещены, их ценят именно потому, что они случаются время от времени.
Идея ощелачивания организма захватила адептов здорового образа жизни. Есть ли какой-то смысл в воде с лимоном?
Некоторые считают, что если пить воду с лимоном или добавлять пищевую соду в стакан, то можно повлиять ни кислотно-щелочной баланс. Звучит примитивно, даже слишком примитивно. Натуропатия давно подчеркивает важность поддержания щелочной среды в организме, но эта концепция часто понимается неправильно. Человеческий организм и так является мастером поддержания баланса: кровь остается слабощелочной, клеточные жидкости также имеют пониженное содержание щелочи, в то время как в желудке сохраняется повышенная кислотность для расщепления пищи. Эти системы строго регулируются, и никакое количество лимонного сока или пищевой соды не сможет надолго их изменить. После мяса или фруктов уровень pH крови остается примерно одним и тем же. Измениться может pH мочи, так как вместе с ней выходят остатки кислот или щелочей. Например, если вы съели большой стейк, через несколько часов она станет более кислой, а если много овощей – более щелочной. Но анализ мочи отражает, как почки работают над поддержанием баланса, это абсолютно не показатель «закисленно- сти» всего тела.
Как можно повысить уровень железа, используя натуропатические методы?
Часто говорят, что дефицит железа – это недостаток микроэлемента, просто ешьте больше шпината, принимайте пищевые добавки, и все – готово. Но с точки зрения натуропатии это не совсем так. Важно не только то, что вы потребляете, но и то, как ваш организм переваривает, усваивает и интегрирует полученное. Но первый шаг – конечно, еда. Высокое содержание железа – в зеленых листовых овощах, таких как шпинат и моринга, в свекле, финиках и изюме, ягодах, например, калине, семенах кунжута и чечевице. Для тех, кто ест продукты животного происхождения, это печень и яйца – они содержат железо в доступной для организма форме. Полезны для поднятия уровня железа устрицы и мидии. Тем не менее, питание само по себе не является исчерпывающим решением проблемы. Главное – как воспринимает организм поступающие питательные вещества. Сочетание продуктов, богатых железом, с витамином С, горстью амлы или свежих цитрусовых помогает организму усваивать больше этого элемента. А вот чай и кофе сразу после еды могут блокировать его всасывание.
Даже такой простой процесс, как спокойный прием пищи и тщательное пережевывание, способствует пищеварению и, в свою очередь, влияют на усвоение питательных веществ. Важную роль в метаболизме железа играет печень. Добавьте в рацион полезные для этого органа листовые зеленые овощи с выраженным горьким вкусом. К ним относятся кресс-салат, эндивий, листья одуванчика, водяной кресс, кудрявая капуста, мангольд, листья артишока и свеклы. Улучшают кровообращение, с ним метаболизм и, как следствие, усвоение веществ пребывание на солнце, движение и качественный отдых. Вывод здесь такой: дефицит железа редко связан исключительно с железом. Все дело в способности организма усваивать и балансировать его. Когда пищеварение в норме, кишечник здоров, а образ жизни активный, уровень железа повышается более устойчиво, без чрезмерных стараний.
Ученые активно занимаются болезнью Альцгеймера. Что скажет по этому поводу натуропатия?
Действительно, болезнь Альцгеймера уже давно является предме- том обширных изучений, большинство из которых сосредоточено на бета-амилоидных бляшках, присутствующих в основном в сером веществе головного мозга, как на «злодеях» – ранее считалось, что они образуются спонтанно из-за повышенной выработки бета-амилоида в организме. Однако появляющиеся исследования предполагают, что эти бляшки могут быть не просто токсичным мусором, а скорее попыткой мозга защитить себя от более серьезных стрессов. Натуропатия с ее холистическим подходом придерживается следующей идеи: болезнь Альцгеймера возникает не из-за какой-то одной причины, а из-за множества мелких дисбалансов, накапливающихся с течением времени. Представьте это как три пересекающиеся истории. Первая – хроническое воспаление, часто вызываемое некачественными пищевыми продуктами, избытком сахара, трансжирами или затяжными инфекциями, которое может незаметно подорвать здоровье мозга. Резистентность к инсулину напрямую связана со снижением энергоснабжения мозга.
Вторая – недостаток питания для мозга. Чтобы создавать новые связи, мозгу необходимы такие питательные вещества, как витамины В12 и D, гормоны и факторы роста. Когда этого не хватает, мозг может цепляться за старые воспоминания, но с трудом создает новые – система, которая поддерживается, но не может расти. Третья – токсичное воздействие окружающей среды: это тяжелые металлы, плесень, промышленные химикаты. В этих случаях амилоидные бляшки могут быть защитным механизмом мозга, попыткой сдержать то, что наносит ему вред. Болезнь Альцгеймера – не просто заболевание мозга, но и отражение долгосрочного дисбаланса в организме. Натуропатия не стремится к единовременному лечению, она создает условия, при которых мозг защищается, питается и поддерживается на протяжении всей жизни. И профилактика, и замедление прогрессирования заболевания заключаются в выстраивании баланса.
Вопрос про витамин B12, без поступления которого в должном объеме неизбежно начинается деградация всех составляю щих нервной системы, включая головной мозг. Как известно, он не синтезируется в человеческом организме, а в природе образуется исключительно микроорганизмами. Есть версия, что немытые овощи и фрукты могут стать источником витамина B12, потому что на их поверхности содержится большое количество почвенных бактерий. Правда ли это и можно ли пополнить запасы витамина В12, съев немытое яблоко?
Идея очаровательна: сорвите яблоко в деревенском саду, съешьте его немытым и представьте, что невидимые бактерии на кожуре пополняют запасы витамина В12 в вашем организме. Как бы роман- тично это ни звучало, но увы: употребление в пищу немытых фруктов или вообще поедание грязи, как это практикуют сторонники некото- рых течений, небезопасно и очень ненадежно в качестве источника витамина В12. Наиболее надежными источниками биодоступного витамина В12 остаются молоко, творог, гхи, а также яйца, особенно желтки, и другие продукты животного происхождения и рыба: много его в икре, сардинах, форели. Те, кто придерживается растительной диеты, не получают достаточного количества витамина В12.
Какой вид спорта поддерживает натуропатия?
Натуропатия поощряет все формы физической активности, которые учитывают естественные особенности организма. Мы созданы для того, чтобы двигаться простыми и понятными способами: ходьбой, бегом, приседаниями, плаванием, скалолазанием, прыжками. Правильное занятие должно быть конструктивным, укрепляющим силы, улучшающим кровообращение, заряжающим энергией и освежающим как тело, так и разум. Движение в этом смысле – это не работа, а питание. Когда спорт переходит все границы, когда соревнование затмевает радость или тренировки становятся непосильными, это начинает разрушать тот самый баланс, который должен был создаваться. Перетренированность, стресс и усталость нарушают естественный ритм организма, не заряжая нас, а истощая жизненные силы. Расскажу вам об очень эффективном и простом упражнении, которое можно выполнять и в офисе за компьютером, и во время перелета. Это перекаты стопы с носка на пятку в поло- жении сидя. Каждый день необходимо выполнять по пятьсот раз. Кажется, что так много! А на самом деле займет всего десять минут. Упражнение – спасение для вашего кровообращения.
В Prakriti Shakti к вам обращаются люди c различными проблемами. Какую необычную просьбу вы можете вспомнить?
Чаще всего мы сталкиваемся с моментами, которые раскрывают парадокс самого запроса на исцеление. Одна из самых поразительных ситуаций – когда гости тратят огромное количество времени, энергии и ресурсов, чтобы попасть в клинику, но не решаются полностью посвятить себя процессу. Они стремятся к переменам, но не всегда готовы к ним. В натуропатии исцеление никогда не является чем- то, что делается самому человеку. Это партнерство с докторами, путешествие, требующее готовности, последовательности и от- ветственности за свои действия. Без такой согласованности даже самые сложные методы лечения могут быть только поверхностными. Итак, самое необычное, что мы наблюдаем, – это вовсе не просьба, а противоречие: стремление к здоровью без отказа от необходимого для этого пути.
Опишите день в центре натуропатии и йоги Prakriti Shakti.
Весь день с шести утра до восьми вечера расписан у гостей практически по минутам. Ранний подъем. День начинается со стакана воды, в которой с вечера замачиваются семена базилика, – очень хорошо для кишечника и для балансировки уровня сахара в крови. В половине седьмого медитация, дыхательные практики и хождение босиком по росе. Дальше занятие йогой или хайкинг в горах.Завтрак в десять. Потом среди активностей могут быть скраб тела травяной пастой, паровая бочка, обертывание банановыми листьями, массаж, грязевой компресс на глаза и область живота, теплая спинальная ванна. Изо дня в день они меняются.
В обед прием пищи, натуропатические лекции в уютной беседке, расположенной в зарослях деревьев, свободное время, когда можно поваляться у бассейна, почитать книгу на террасе номера, поскроллить ленту новостей (интернет работает исправно). Телевизора на территории нет. Чай с полезными снеками – любимый момент социализации гостей Prakriti Shakti, когда можно собраться вместе у стойки бара и обсудить все новости – от личных до политических. Следом идет вечерняя йога, ужин и в восемь вечера отбой. В меню центра – фруктовые соки и травяные чаи, которые легко усваиваются, питательные смузи и сыроедческие блюда, в том числе версии таких гастрономи- ческих хитов, как паста, гаспачо, ризотто. Все блюда можно, кстати, научиться готовить самому, на мастер-классах от шефа. Забот никаких – разве что каждый день не забывать поливать золотистую фасоль, чечевицу, шпинат, собственноручно посаженные гостями в небольшом саду.
Чемодан можно не брать: гостям выдают несколько комплектов хлопковых костюмов, кашемировые пледы, весь набор ванных принадлежностей, включая зубной порошок, очищающую пудру с куркумой для умывания и кокосовое масло для увлажнения кожи. Конечно, мы не предполагаем, что гости будут придерживаться этого расписания и режима питания, вернувшись в свою привычную обстановку, но даже если они возьмут всего понемногу из того, что мы им предлагаем, их жизненный сценарий точно изменится.
Фото: пресс-офис