Азиатские сеты в ресторане KOJI посвящены современным вкусам Азии. Шеф-повар и бар-менеджер экспериментируют с текстурами и методиками и предлагают гостям знакомые продукты в новой обработке: «Мы хотим сдвинуть шаблоны, либо просто их разорвать! Наша главная задача с Василием расширить кругозор гостей и научить их смотреть на уже понятные им продукты под другой призмой», – объясняет Артур. Осенью 2023 года Василий и Артур представят новый сет Modern Asia 3.0. По традиции обещают гастрономический восторг. А вот, как сет выглядел в версии 2.0:
