14 октября в концертном зале «Зарядье» прошла церемония вручения звезд Мишлен столичным кафе и ресторанам. В первый московский гид «Рекомендовано Michelin 2022» вошли 69 ресторанов.
Гид Мишлен – это не только звезды, но и специальные награды и рекомендации.
Блюдо из меню ресторана Twins Garden
Service Award
Service Award (за сервис) вручили Виталию Филонову из ресторана Twins Garden.
Young Chef Award
Young Chef Award (молодому шефу) получил шеф Никита Подерягин из Björn.
Интерьер ресторана Björn
BIB Gourmand
Специальную премию BIB Gourmand (вручается ресторанам, где можно поесть по умеренной цене) присудили 15 ресторанам: Tilda Food Bar, Björn, «Рыбторг», Delicatessen, Eva, Flor, Hibiki, «Казбек» и другим.
Интерьер ресторана «Волна», рекомендованного гидом Мишлен
Рекомендованные гидом
В список ресторанов, не получивших звезд Мишлен, но рекомендованных гидом, вошли «Северяне», Wine Religion, «Buro ЦУМ», La Maree, «Пушкин», «Grand Cafe Dr. Живаго», «Гедонист», «Большой by Novilov», Regent, Margarita Bistro , «Волна», Pinch, Semifreddo, Peshi, «Техникум», «Экспедиция», ЦДЛ, «Чемодан» и другие. Всего 45 ресторанов.
Зеленая звезда
Зеленую звезду Мишлен (за использование сезонных продуктов, сокращение отходов и экоподход) дали трем ресторанам:
Рестораны со звездами ⭐
Ресторану может быть присвоено от одной до трех звезд Мишлен. Одна звезда является показателем высокого мастерства поваров ресторана, что делает его рекомендованным к посещению.
И наконец, по одной звезде получили рестораны:
Две звезды Мишлен ⭐⭐
Две звезды свидетельствуют о том, что меню ресторана достойно того, чтобы ради него изменить маршрут путешествия.
Два ресторана получили по две звезды Мишлен:
Три звезды ⭐⭐⭐
Наивысшая оценка в виде трех звезд присваивается тем ресторанам, ради которых стоит специально отправиться в тот или иной город.
Три звезды пока нет ни у одного московского ресторана.