В роскошном панорамном Президентском люксе на 32 этаже Radisson Blu Olympiyskiy Hotel, Moscow прошел закрытый ужин Radisson Hotel Group, за который отвечал шеф-повар отеля Алексей Семушкин. За почти 15 лет работы в отелях и ресторанах столицы Алексей Семушкин научился мастерски отбирать уникальные ингредиенты и переосмысливать с их помощью классические блюда русской и европейской кухни.
В тот вечер Алексей предложил авторское сет-меню из семи перемен, вдохновленное кухней одиннадцати регионов России. Отборные продукты из холодных и теплых уголков страны, разделенные тысячами километров, он объединил в органичную композицию вкусов и удачно дополнил винами из российских виноделен.
Гости высоко оценили Южно-Курильского тунца Бон Бон, пате из кролика из Тверского региона, капрезе из Подмосковья, макаруны с мурманским лососем, карпаччо из ямальской оленины, севиче из пагра с залива Петра Великого во Владивостоке, чудского сига с томлеными вешенками из Пскова и тамбовскую перепелку на сырном муссе.