Soneva Fushi снова стали первыми, на этот раз представив первый зиплайн на Мальдивах. Новый проект отеля – Flying Sauces – ресторан высокой кухни во всех смыслах. Чтобы добраться до ресторана, гостям придется набраться смелости и прокатиться на зиплайне, чей маршрут пролегает на высоте до 10 метров через весь остров.
Совершив спуск по 200-метровой зиплайн-трассе, гости оказываются в панорамном ресторане на высоте 12 метров над землей среди раскидистых крон пальм.
Прохождение трассы занимает час, поэтому на полпути предусмотрен пит-стоп. Можно перевести дух и немного подкрепиться – гостям предлагают освежающие шоты, легкие закуски и разнообразные гастрономические сюрпризы. Зарядившись энергией, можно отправляться дальше, в конечный пункт.
Подборка лучших отелей с водными горками и аквапарками на Мальдивах в нашем материале.
Расположенный на веранде в кронах деревьев, ресторан удивляет не только панорамными видами, но и изысканными блюдами в исполнении шеф-повара Расаля Джаявардене (Rasal Jayawardene). Все готовится здесь же, на открытой кухне. В ход идут только сезонные ингредиенты, многие из которых выращивают прямо на острове: фрукты, салаты, травы, грибы, а рыбой и свежайшими морепродуктами ресторан обеспечивают местные рыбаки.
В меню Flying Sauces представлены такие блюда, как карпаччо из японских гребешков с эмульсией из трюфеля и хрустящим диким рисом; запеченные ломтики и пюре сельдерея с виноградной сальсой; креветки в маринаде из масла чоризо с рукколой и пюре из авокадо; черная треска с трюфельным соусом терияки, грибами и пюре из топинамбура; веганский чизкейк с манговой сальсой и ягодным топпингом. Отдельно стоит упомянуть винную карту, в которой более 9000 наименований.
Зиплайн и ресторан работают только в светлое время суток. Помимо обедов для гостей организуют завтраки и чаепития, но можно и просто прокатиться на зиплайне.