31 пятизвездочный отель из шести городов России примет участие в гастрономическом фестивале «Пять звезд». Проект, организованный при поддержке Всероссийской отельной премии WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS, впервые пройдет в федеральном формате. С 1 по 31 августа специальные фестивальные меню представят рестораны отелей Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, Иркутска, Сочи и Владивостока.
В течение месяца рестораны-участники представят специальные фестивальные сеты, разработанные шеф-поварами отелей специально для проекта. В меню войдут закуска, основное блюдо и десерт, а также авторский коктейль и/или винное сопровождение. Сет можно будет заказать полностью либо выбрать отдельные позиции. При этом именно полная подача позволит максимально раскрыть концепцию каждого ресторана-участника.
Особое внимание фестиваль уделяет разнообразию гастрономических стилей и региональных традиций. Участники представят блюда русской, средиземноморской, французской, итальянской, азиатской и современной авторской кухни. Таким образом, фестиваль станет своеобразным гастрономическим маршрутом по России.
Участники фестиваля «Пять звезд»:
Москва:
Ararat Park Hyatt Moscow, ресторан-бар Консерватория;
«Балчуг Кемпински», Кафе «Кранцлер»;
The Carlton Moscow, Ресторан O2;
Moscow Marriott Imperial Plaza, ресторан «Кафе Империал»;
LOTTE отель Москва, Ресторан MEGUmi;
«САФМАР ГРАНДЪ МОСКВА», лобби- бар ГРАНДЪ;
«САФМАР АВРОРА ЛЮКС», лобби-бар;
«САФМАР ПАЛАС МОСКВА»,бар «Пиано»;
Maidens Hotel Moscow, ресторан Поле;
ENZO Hotel Moscow by ZONT Hotel Group, ресторан ENZO Rest;
«Чехов Curio Collection by Hilton», Chekhoff Café & Bar.
В Санкт-Петербурге фестиваль проходит при поддержке Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга:
Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg, ресторан и бар Sintoho;
SO/ St. Petersburg, терраса HI-SO, ссылка на фото;
Palace Bridge by WONE Hotels, основной ресторан отеля;
LOTTE Hotel St. Petersburg, ресторан MEGUmi;
«Ренартисс Исаакий», ресторан Ренартисс Терраса;
Tsar Palace Luxury Hotel & SPA, ресторанный комплекс Tsar Palace Restaurants;
«Гельвеция», Cafe Claret;
«Гранд Отель Мойка 22», Ресторан Бельвью;
Cosmos Selection Saint-Petersburg Italyanskaya, ресторан Laganaci;
Отель ИНДИГО, ресторан ВИНО и ВОДА;
Wawelberg Hotel, ресторан Minerals;
«Астория», ресторан Астория;
The Gamma Hotel, ресторан NOK.
Казань:
TASIGO Kazan Palace, ресторан Kazanda Лаунж.
Иркутск:
HISTORY Boutique Hotel & SPА, ресторан HISTORY.
Сочи:
Mantera Supreme Seaside, ресторан «Алмаре»;
Mantera Resort & Congress, ресторан «Баджо»;
Radisson Collection Paradise Resort & Spa Sochi, ресторан Filini;
Rodina Grand Hotel & SPA Sochi, ресторан BSBC.
Владивосток:
RODINA Grand Hotel & Spa Vladivostok, ресторан АкваТерра.
Palace Bridge Hotel (by WONE Hotels) представит сет от бренд-шефа Николая Елисеева – гармоничную композицию, в которой раскрывается игра текстур и тонкие вкусовые сочетания. Здесь каждое блюдо становится продолжением предыдущего: свежесть постепенно сменяется глубиной, насыщенность – лёгкостью.
Николай Елисеев рассказывает: «Создавая этот сет, я хотел объединить знакомые ингредиенты в неожиданных сочетаниях, сохранив баланс между насыщенностью и лёгкостью. Вначале салат с хрустящими баклажанами и сливочным муссом с мятой, где контраст текстур сочетается со свежими травяными нотами. В качестве основного блюда – утиная ножка конфи с фонданом из батата и кокосовым центром. Долгое приготовление делает мясо особенно нежным, а батат и кокос добавляют блюду мягкость и интересное звучание. Завершает сет домашний яблочный сорбет с мятой и гелем из бузины – лёгкий, освежающий десерт с чистым фруктовым вкусом и тонким цветочным акцентом. В качестве сопровождения мы предлагаем бокал Calvet Crémant de Bordeaux AOP Brut Rosé, французский креман со свежими ягодными оттенками, который подчёркивает характер каждого блюда».