Amala
Элегантный ресторан северо-индийской кухни Великих Моголов, построенной вокруг ярких и хитросплетенных рецептов. Для полноты стоит взять дегустационное меню, при наличии достаточного количества участников трапезы идеальным выбором станет тхали из сорока закусок: дал-махани, палак-панир, ведж-корма, мург-махани, кима-матар.
- Район: Пальма Джумейра
- Адрес: Crescent Rd – The Palm Jumeirah, отель Jumeirah Zabeel Saray (правое крыло лобби)
- Часы работы: вс-чт 19.00 – 23.30, пт-сб 13.00 – 16.00, 19.00 – 23.30
Лучшие рестораны Дубая с блюдами с разных концов света
Little Miss India
Мохини Сингх Десерт от шефа к Дивали
Здесь, в красочных интерьерах в колониальном стиле, гостей встречает воображаемая хозяйка заведения Мохини Сингх и щедро угощает их весьма эксцентричными блюдами. Помимо ресторана здесь есть еще и атмосферный лаундж-бар, а для приготовления любого блюда используется не менее 12 специй.
- Район: Пальма Джумейра
- Адрес: отель Hotel Fairmont The Palm
- Часы работы: вс-чт 18.00 – 00.00, пт-сб 13.00 – 00.00
Armani/Amal
Индийские музыканты
Как и во всем, что касается великого дела Armani, здесь правит бал безупречность – кухня классическая, но в изящной и свежей подаче, великолепная чайная карта и та самая головокружительная терраса с видом на все на свете. В общем, вариант для тех, кто к компромиссам не готов.
- Район: Даунтаун
- Адрес: Sheikh Mohammed bin Rashid Blvd, Burj Khalifa – Level 3, отель Armani Hotel Dubai
- Часы работы: пн-вс 18.30 – 23.30
Kinara by Vikas Khanna (временно закрыто)
Шакарканди Ки Чат из запеченного сладкого картофеля с клубничным соусом и йогуртом
Занимательное заведение от звезды индийского телевидения, обладателя звезды Мишлен и просто гастрореволюционера шефа Викаса Ханны с весьма креативным меню. В основе классические рецепты с акцентом на блюда из тандыра в бодрой современной подаче.
- Район: Джебель Али
- Адрес: Exit 13, отель JA Lake View Hotel
- Часы работы: пн-вс 18.00 – 23.00
Indya by Vineet
Интерьеры буквально созданы для того, чтобы оказаться в Instagram Карп на банановом листе 
Бодрые тапас в индийском стиле от обладателя звезды Мишлен в забавных непретенциозных интерьерах – отличный выбор для ланча или расслабленного ужина.
- Район: Дубай Марина
- Адрес: Al Mamsha St, отель Le Royal Meridien Beach Resort & Spa
- Часы работы: пн-вс 18.00 – 23.00
Trèsind
Минестроне с индийскими специями 
Аллеппи карри из лобстера с маслом чили и рассолом из манго
В ресторане, представленном также на гастрономической сцене Мумбаи и Кувейта, во главе угла смелый фьюжн, а формат – более чем изысканный: благородные сдержанные интерьеры, белые скатерти и статус одного из лучших в мире ресторанов индийской кухни.
- Район: DIFC
- Адрес: Level – 2 Sheikh Zayed Rd – Trade Centre, отель voco Hotel
- Часы работы: пн-вс 12.00 – 23.30
Carnival by Trèsind
Изящное блюдо для очищения вкусовых рецепторов в перерыве между подачами Грибное рагу с хрустящим горошком на подложке из трюфеля
Еще один весьма фантазийный взгляд на индийскую кухню с отличной коктейльной картой в нагрузку. Меню здесь устроено по принципу сериала (этакая вариация на тему сезонов) – в каждом новом сезоне новый фокус. Актуальный, уже восьмой по счету, сезон посвящен Азии в целом и кросс-культурным гастрономическим влияниям.
- Район: DIFC
- Адрес: Burj Daman 312 – Al Mustaqbal St
- Часы работы: пн-вс 12.00 – 23.00
- Забронировать столик: +971 52 242 4262, +971 4421 8665, carnival@passionfandb.com
Mint Leaf of London
Коктейль Garden Flow Фирменный amuse-bouche с хрустящим арбузом
Дубайская версия знаменитого лондонского ресторана, популяризировавшего индийский fine dining, с ослепительным видом на город и «Бурдж Халифу».
- Район: DIFC
- Адрес: 15th Floor, South Tower, Emirates Financial Towers
- Часы работы: пн, чт-пт 12.00 – 02.00, вт-ср, сб-вс 12.00 – 01.00