Лучшие рестораны Сочи

Гастрономическая карта Сочи с каждым годом становится все более тщательно прорисованной – рассказываем, куда идти за видом на море, мидиями и хинкали.
Терраса D.O.M Сочи, фото

Рестораны с видом на море

D.O.M

Ресторан DOM Сочи, фото

Четырехэтажное гастропространство на набережной – это и кафе, и двухуровневый ресторан, и караоке, и терраса с умопомрачительным видом на побережье. Особенно понравится тем, кто тоскует по Лазурному Берегу.

В меню ресторанного комплекса гармонично уживаются блюда европейской, кавказской и паназиатской кухни, а также средиземноморские и итальянские рецепты, переосмысленные с учетом локальных продуктов, – от минестроне до ухи из осетрины и судака, от сашими и тартаров до утки по-пекински, от сибаса с черным ризотто и кальмарами до люля-кебаб из баранины на мангале. Отдельно хвалят морепродукты, которые подают тут с перепелиным яйцом, соусом понзу и лимоном.

Barceloneta Open Kitchen

Ресторан Barceloneta Сочи, фото

Три испанских бренд-шефа Жорди Бланк, Чано Сагьер и Рикард Мартинес переплели в меню каталонские, испанские и средиземноморские настроения, а шеф-повар Алексей Павлов ловко воплощает их в реальность.

Берите суп Neptuno с лангустинами, моллюсками и овощами и одну из 15 вариаций мидий с различными соусами – от классического андалузского до том-яма.

О том, где лучше всего кормят в Красной Поляне, читайте здесь.

Рыбные рестораны и лучшие морепродукты

«Плакучая Ива»

Лучшие рестораны Сочи

Рыбный ресторан White Rabbit Family – это устрицы и рапаны, крабы и карпаччо из тунца, угря и сагудая, черно- морская уха из кефали, форели, мидий и томатов и самая большая в крае карта игристых.

«Посейдон»

Лучшие рестораны Сочи

Один из старейших сочинских ресторанов начал новый год с ребрендинга. Трехэтажный особняк на первой береговой линии поменял концепцию на fine dining. Главная роль в авторской черноморской кухне Дениса Заволокина («Баран-Рапан») отведена рапанам, мидиям и камбале: обязательно нужно пробовать черноморский буйабес из барабули и саргана с мидиями, осетра на мангале, закопченного в секретных специях палтуса и люля-кебаб из камчатского краба. Наблюдать за гастрономическими экспериментами можно за chef’s table. Летом, кстати, именно за ним будут творить во время гастролей известные московские шефы.

«Клево»

В рыбном ресторане Аркадия Новикова есть, как водится, все – и паштет из скумбрии, и магаданские креветки на льду, и новозеландские устрицы, и сибас из дровяной печи, и барабулька холодного копчения, и люля-кебаб из креветок.

А кроме того, просторная терраса и живая музыка по вечерам.

«Океан»

Идеолог гастрономической концепции ресторана Максим Еременко собрал в меню любопытную кругосветку: тут и севиче с тем самым тигриным молоком, как готовят только в Перу, рыба в соли, специально привезенной с Сардинии, и осьминог из Астурии, и японская гастрономия новой волны с солнечными вкраплениями локальной кухни Сочи с ее дарами моря и кавказским акцентом.

Есть также диетическое детское меню в озорной подаче и отличные завтраки из яиц во всевозможных ипостасях – лосось бенни и шакшука, яйцо всмятку с икрой и сусальным золотом и омлет с черноморскими креветками. А за винную карту отвечает не кто-нибудь, а сама Влада Лесниченко.

«Магеллан»

В меню одного из лучших рыбных ресторанов Сочи классика средиземноморской кухни ловко уживается с российской рыбой и паназиатскими хитами: классические рапаны в сливочном соусе, приготовленные на огне каракатицы и лангустины и ароматный том-ям.

Ресторан Магеллан Сочи, фото

А еще здесь отличный бар, где готовят коктейли с дикой алычей, фейхоа и каштановым медом, и дают восхитительные закаты.

«Кашалот»

Устричный бар Кашалот Сочи

Довольно демократичное место с любопытной концепцией – небольшой устричный бар, где нет официантов, а определиться с выбором помогают сами бармены. В меню свежие устрицы, севиче, спизула, тартар, крабы, лангусты, которые здесь могут приготовить разными способами в бодрой авторской манере – хоть с карамелизированной сливой и тархуном, хоть с ягодами и апельсиновым соевым соусом.

Кроме того, повара охотно проведут мастер-класс по моллюскам – расскажут, как отличать их друг от друга и каких в какое время суток предпочесть. Винная карта симпатичная и тоже оставляет место для живой дискуссии с барменом.

Sea Zone

Ресторан Sea Zone Сочи, фото

Легкий летний рыбный ресторан на берегу – плеск волн, магия закатов, сезонная рыба на гриле, устричный бар, немного паназии и японской классики из сырой рыбы, а также более двух десятков вариантов подачи мидий со всевозможными соусами.

Рестораны кавказской кухни

«Гостидзе»

В сочинском ресторане гостей ждет утопающая в зелени терраса и увлекательное путешествие в Грузию. Главные гастроновинки сезона – чакапули из лосося, саро бургер и пахлава с рикоттой – особенно хороши в дуэте с авторскими настойками и грузинскими винами.

Restaurant Gostidze Sochi Interior, фото

Обязательно попробуйте фирменный коктейль Qviteli Spritz – настойка «Водка Охотничья» на основе горных трав, просекко, лимонный сок и биттер. Qviteli переводится с грузинского как «желтый», так что солнечное настроение на весь день обеспечено.

«5642 Высота»

Еще один сочинский проект Аркадия Новикова, известный всем по московской ресторанной карте, посвящен адыгской и кавказской кухне – вяленая телятина с ароматом крапивы в соусе шипс, нежный молочный суп с кусочками лягура, хычины со свекольным листом и сыром, а также обилие хинкали и хачапури.

Restaurant 5642 Vysota Sochi Interior, фото

При ресторане также работает бургерная и булочная с собственной пекарней.

«Че? Харчо!»

Семейный ресторан черноморской кухни с незамысловатым на первый взгляд, но очень изящным и небанальным меню. Готовят исключительно из локальных продуктов, поэтому цыпленок гриль – адыгейский, ягненок – дагестанский, а форель – из ручьев Кавказских гор. После 19.00 играет живой джаз, блюз и рок-н-ролл.

Ресторан открыт с апреля по декабрь, с декабря по апрель работает его «коллега» на Розе Хутор.

«Хмели & Сунели»

Ресторан Хmeli & Suneli Сочи

Здесь разбираются с современной сочинской кухней, предлагая авторское прочтение кулинарных традиций юга России: пельмени с черноморской камбалой, корейка кабардинского ягненка, варенье из абхазского мандарина, чебуреки с ягненком и тархуном, хинкали с черноморскими рапанами в сливочном соусе… Ресторан уютно расположен в тихом центре, а самых маленьких гостей развлекают аниматоры.

Nino

Ресторан Nino Сочи, фото

Самый свежий проект Аркадия Новикова в Сочи открылся в сентябре. Шеф-повар грузинского, как очевидно из названия, ресторана Нино Сулава начала карьеру в Тбилиси и привезла оттуда подлинные грузинские рецепты лобио, хинкали, сациви, чахохбили, цыпленка табака и хачапури.

Сама грузинская душа Нино тяготеет к мясу, поэтому харчо из парной телятины – абсолютный must try.

«Мамино»

Ресторан Мамино Сочи, фото

Ресторан сочинской кухни с огромной игровой зоной и услугами няни определенно придется по душе тем, кто ищет место, где одинаково хорошо будет и взрослым, и детям. В меню обещают бодрый микс южной безмятежности портовых городов и традиций русского купечества.

Определенно стоит попробовать мини-чебуреки по-сочински с мидиями и сливочным соусом, хинкали из телятины и свиной грудки и рагу по-сочински с говядиной и вяленой хурмой. А кроме того, присмотреться к ассортименту домашних настоек, приготовленных из местных ягод и фруктов.

Мясо, сыр, вино и лес

«Баран Рапан»

Ресторан не так давно обновил интерьер: теперь первый этаж отвечает за повседневность ­– много света, непринужденная атмосфера, контактная барная стойка с коктейлями из локальных фруктов и трав, а второй – за вечернюю камерную атмосферу.

Приверженность смелым авторским экспериментам с черноморской кухней осталась неизменной – за высокой фантазийной кухней по-прежнему ходят сюда.

«Мамай-Кале»

Лучшие рестораны Сочи

Новый роскошный ресторан в лесу в Сочинском национальном парке – открытые террасы и беседки, синема-бар и бассейн с пресной водой, изумительные интерьеры и сумасшедшая винная коллекция на 300 этикеток. Здесь можно посидеть у бассейна в тени деревьев вдали от суеты, побродить по вернисажу, рассматривая скульптуры и предметы живописи, посмотреть фильмы Вуди Аллена или черно-белую классику под открытым небом и послушать инструментальную струнную игру Алексея Соболя, диджей-сеты от Ильи Соболя, кавер-бенд Seven Band и классику в исполнении Струнного квартета им. С.В. Рахманинова.

Основная гастрономическая идея ресторана – передать естественный вкус блюд, приготовленных по уникальным семейным рецептам, принципам классики европейской и аутентичной среднеазиатской кухни: симбиоз «лесной» кухни, кавказских специалитетов и деликатесов из локальных продуктов.

«Сыроварня»

Совместный проект ресторатора Аркадия Новикова и сети ресторанов Garden Group совмещает ресторан и сырную лавку. Свежую страчателлу и нежную рикотту, тающую во рту моцареллу и мясистую буррату стоит искать именно здесь.

Помимо традиционных для ресторана, который давно и прочно успел занять свою нишу в московской гастрономический истории, блюд, здесь отдают дань и региональным традициям – в меню есть и барабуля, и сарган, и камбала, и шашлык из лосося.

В зимний период непременно выбирайте столик у камина с видом на море либо на заснеженные горы, а в летний ­– наслаждайтесь морским ветром на открытой веранде.

CORKs Wine Bar & Kitchen

CORKs Wine Bar & Kitchen Сочи, фото

Атмосферный интерьер в стиле лофт с раритетной кирпичной кладкой, уютная терраса, которая работает даже зимой, интересная винная карта и меню, призванное раскрывать вкус вина, в котором солидная часть отведена под фингерфуд.