Гастрономическую часть дополнит винное сопровождение Château de Talu, подобранное шеф-сомелье Евгением Ксенофонтовым. Вино и игристое будут литься щедро, а истории сомелье помогут услышать в каждом бокале новые оттенки и смыслы, усиливая впечатление от морепродуктов.
Ключевым событием бранча станет гастрономический мастер-класс по устрицам, разработанный концепт-шефом Ильей Захаровым. Гостям расскажут о культуре потребления устриц, их происхождении, условиях содержания и тонкостях подачи. Под руководством профессионалов участники научатся правильно и безопасно открывать устрицы, попробуют их с различными вкусовыми сочетаниями и раскроют многогранный морской характер продукта.
Параллельно с гастрономической программой гостей ждет творческий мастер-класс по мозаике — медитативный процесс, в котором из отдельных фрагментов рождается цельный узор. Участники познакомятся с основами мозаичного искусства, научатся работать с материалами и цветом и создадут собственный арт-объект — стильное украшение интерьера или оригинальный авторский подарок.
Для маленьких гостей предусмотрена детская развлекательная программа: игры, творчество, яркий аквагрим и заботливое сопровождение аниматоров, чтобы взрослые могли полностью погрузиться в атмосферу бранча и позволить себе забыть о времени.
Меню бранча отражает характер испанской кухни — солнечной, насыщенной и вкусной. Гостей ждут карвинг-станции с хамоном и паэльей с морепродуктами, изысканные закуски, супы — от гаспачо и тыквенного крем-супа с сыром фета до насыщенного супа из бычьих хвостов, мясные и рыбные деликатесы, разнообразие салатов и фирменных десертов. В меню горячих блюд — микс перцев на гриле с соусом чимичури, испанское рагу писто, картофель по-риохски с чоризо и хамоном, говяжьи ребра кальби, курица Марбелья с черносливом, пряная маринованная рыба с овощным соте, свиные ребра барбекю и картофель с осьминогом и чоризо. От нежных текстур до ярких пряных акцентов — бранч превращается в гастрономическое путешествие без спешки.